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Name Einheit Preis Anzahl
Lachs-Tofu-Praline pro Stück 4,50 € ­
Lachs-Tiramisu pro Stück 4,50 € ­
Krabbenbrätling mit Melone pro Stück 4,50 € ­
Erbsenwasabi-Mousse mit Garnele pro Stück 4,50 € ­
Tomatenmousse mit Alcetto und Rucola pro Stück 3,50 € ­
Tafelspitzsülze auf Meerrettichcroûton pro Stück 3,50 € ­
Roastbeef auf Buttermilch-Plätzchen pro Stück 3,50 € ­
Roastbeef-Schalottenröllchen auf Rosmarin-Plätzchen pro Stück 3,50 € ­
Gorgonzola mit Zimtbirne pro Stück 3,50 € ­
Gänsestopfleber-Biscuit mit Cidre-Gelée pro Stück 4,80 € ­
Geflügelleber-Schnitte mit Malzbier-Gelée pro Stück 3,50 € ­
Mini California Rolls mit Wasabi-Mayonnaise pro Stück 4,00 € ­
Tomaten-Bruschetta mit Gemüsesugo und Parmesansplitter pro Stück 3,50 € ­
Zucchini-Rucola-Sträußchen mit getrockneter Tomate pro Stück 3,00 € ­
Gelbes Tomaten-Gelée mit Brothippe und gebackene Olive pro Stück 3,50 € ­
Safrancrêpe mit gebeiztem Heilbutt und schwedischer Senfcrème pro Stück 4,00 € ­
Kartoffelblini Sild mit süßem Zwiebelkompott pro Stück 3,50 € ­
Gänselebertrüffel mit Vanille-Äpfeln pro Stück 5,50 € ­
Dillplätzchen mit Hummer und karamellisierter Mango pro Stück 6,00 € ­
Lackierte Wachtelbrust mit Trüffelduft und Nusscroustini pro Stück 4,50 € ­
Garnelensatée mit Tomatenpipette pro Stück 4,50 € ­
Ziegentopfen mit Feigensenf pro Stück 3,50 € ­
Ziegenkäse-Praline auf geliertem Apfelchutney mit Balsamico-Reduktion pro Stück 3,50 € ­
Mit Vanille geräucherte Ente pro Stück 4,00 € ­
Entenleberparfait auf Bananenbrot mit Erdbeerchili pro Stück 5,50 € ­
Geflügel in Tandoori-Joghurt mit Ananas-Minz-Chutney pro Stück 3,80 € ­
Schaumbrot von getrockneten Tomaten pro Stück 4,00 € ­
 mit weißem Balsamico und Gemüsebruschetta
Pesto-Bruschetta mit mediterranem Gemüsesugo pro Stück 4,00 € ­
Tomatencrêpe mit grünem Spargel pro Stück 4,00 € ­
Gegrillte Karotte mit Tannenhonig, Ziegenfrischkäse und Feigensenf pro Stück 4,00 € ­
Kalbsbries auf Zitronengras pro Stück 4,50 € ­
Bulgurplätzchen mit Lammfilet und Orangenjoghurt pro Stück 4,50 € ­
Geflügelsatée mit süßem Chili pro Stück 3,80 € ­
Mini Saltimbocca mit Salbei und Parmaschinken pro Stück 4,50 € ­
Mini Kalbspiccata auf Tomatenpolenta und weißer Zwiebelmarmelade pro Stück 4,50 € ­
Mini Sachsenhäuser Wurstsatée mit gebackenen Zwiebeln pro Stück 3,50 € ­
Mini Blutwurst- oder Leberwurststrudel mit süßer Senfsauce pro Stück 3,50 € ­
Krabbenbrätling mit marinierter Pfeffermelone pro Stück 4,50 € ­
Thunfischsatée im Sesammantel pro Stück 4,00 € ­
Garnele auf Zitronengras pro Stück 4,50 € ­
Edelfischsoufflé mit Orangen-Hummerschaum und marinierten Wakama-Algen pro Stück 4,50 € ­
Asiatisches Fischsatée mit süßen Zwiebeln pro Stück 4,50 € ­
Gefüllter Tofu mit Zucchini und Karotte pro Stück 3,50 € ­
Gebackene Zucchiniblüten pro Stück 3,50 € ­
 mit geschmolzenen Tomaten im Weckglas
Schwedische Käsewehe mit saurer Sahne pro Stück 3,00 € ­
Pizette mit getrockneten Tomaten und Büffelmozzarella pro Stück 3,50 € ­
Jahreszeitliche Pilzquiche mit grünen Zwiebeln und geriebenen Bergkäse pro Stück 3,50 € ­
Croustini pro Stück 6,00 € ­
 mit Tomaten-Basilikum-Parfait, hauchdünnem Büffelmozzarella
und Hummermedaillon
Getrüffelte Sellerieterrine mit Steinpilzsugo pro Stück 4,00 € ­
Carpaccio vom Rinderfilet auf Oliven-Bruschetta mit Trüffelöl pro Stück 4,50 € ­
Vitello Tonnato vom Kalbsfilet mit Sevrugakaviar pro Stück 6,00 € ­
Tomaten-Dill-Polenta mit Flusskrebsen und Langustenmayonaise pro Stück 4,50 € ­
Italienischer Trüffelkäse auf geröstetem Honigbrot pro Stück 4,50 € ­
Tiramisu vom Baliklachs mit Wasabi pro Stück 4,00 € ­
Bruschetta mit Gänsestopfleber-Crème und rohem Trüffel pro Stück 6,50 € ­
Pizzette mit Riesengarnele, pro Stück 6,00 € ­
 geschmolzener Tomate und gebackenem Basilikum
Gelierte Minestrone mit gegrillter Jakobsmuschel pro Stück 5,00 € ­
Feigentarte mit St. Daniele Schinken pro Stück 4,00 € ­
„Risotto con salitini“ mit gebratenem Kalbsbries pro Stück 4,50 € ­
Mediterranes Gemüsecroustini mit warmer Rotbarbe pro Stück 4,50 € ­
Warme Pandorato mit Büffelmozzarella und eingelegten Sardellen pro Stück 4,00 € ­
Sable Breton mit Himbeercrème pro Stück 3,80 € ­
Passionsfrucht-Törtchen mit Physalis pro Stück 3,80 € ­
Beschwipste Brombeere auf der Pipette pro Stück 3,00 € ­
Quader von der Haselnuss mit Vollmilchganache pro Stück 3,50 € ­
Praline von der Sachertorte pro Stück 3,50 € ­
Früchte-Gazpacho im Reagenzglas pro Stück 3,00 € ­
Grüntee-Crème Brûlée pro Stück 3,50 € ­
Zitronen-Baiser-Törtchen pro Stück 3,50 € ­
Mini Käsekuchen pro Stück 3,50 € ­
Schokoladen-Bananen Karamelltörtchen pro Stück 3,50 € ­
Beeren-Joghurt Petit Fours pro Stück 3,80 € ­