Name
Einheit
Preis
Anzahl
Menü
pro Person
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Unser Küchenchef Johann Mitterlechner stellt auf Wunsch gerne ein täglich wechselndes, marktfrisches Menü nach seiner Wahl zusammen:
4-Gang-Menü ab € 50,00
Unser Küchenchef Johann Mitterlechner stellt auf Wunsch gerne ein täglich wechselndes, marktfrisches Menü nach seiner Wahl zusammen:
4-Gang-Menü ab € 50,00
Menü 1
pro Person
52,00 €
Vorspeise
Seezungenroulade mit Garnelen und Mangold
an Wasabischmand und grünem Spargelsalat
an Wasabischmand und grünem Spargelsalat
Zwischengang
Gebackener Ziegenkäse
mit Feldsalat und Trüffel-Pilz-Vinaigrette
mit Feldsalat und Trüffel-Pilz-Vinaigrette
Hauptspeise
Mit Morchel und Sahne gefüllte Poulardenbrust
an Risotto-Küchlein
an Risotto-Küchlein
Dessert
Amaretto-Törtchen mit Beerenkompott
Menü 2
pro Person
56,00 €
Vorspeise
Gegrillte Riesengarnelen
mit Wildkresse-Kräuter-Törtchen und Limettenöl
mit Wildkresse-Kräuter-Törtchen und Limettenöl
Suppe
Tomaten-Currysüppchen
mit Frischkäse-Honig-Praline
mit Frischkäse-Honig-Praline
Hauptspeise
Gefüllte Schweinelendchen mit Pancetta
an Fava Bohnen und Muskatkürbis
an Fava Bohnen und Muskatkürbis
Dessert
Terrine von Champagnersahne
im Schokoladen-Biskuitmantel
im Schokoladen-Biskuitmantel
Menü 3
pro Person
65,00 €
Vorspeise
Terrine vom Rehfilet und Barbarie Ente
auf Perlgraupensalat mit Steinpilzschaum
auf Perlgraupensalat mit Steinpilzschaum
Zwischengang
Riesentortelloni
mit Gorgonzolasauce und Rucola
mit Gorgonzolasauce und Rucola
Hauptspeise
Gebratenes und Geschmortes vom Bio-Milchkalb
mit Blumenkohl-Trüffelravioli
Orangen-Tee-Reduktion und Kartoffel-Ricotta-Baumkuchen
mit Blumenkohl-Trüffelravioli
Orangen-Tee-Reduktion und Kartoffel-Ricotta-Baumkuchen
Dessert
Delice von Himbeeren
mit Knusper-Praline und Himbeersorbet
mit Knusper-Praline und Himbeersorbet