Name
Einheit
Preis
Anzahl
Pumpernickel mit Räucherlachs
pro Stück
4,00 €
Matjestatar mit Apfelkraut
pro Stück
4,00 €
Angus Roastbeef mit Remoulade
pro Stück
4,00 €
Frischkäse mit Gurke
pro Stück
4,00 €
Canteloupe Melone mit Honigschinken
pro Stück
4,00 €
Brie mit kandierten Walnüssen
pro Stück
4,00 €
Buchweizenblini mit Ketakaviar
pro Stück
5,00 €
Italienische Salami mit Oliven
pro Stück
4,00 €
Gönlandgarnele mit Wachtelei
pro Stück
5,00 €
Kalt
„Mettbrötchen“ mit Meerrettichespuma und Senfeis
pro Stück
4,50 €
Gebeizter Bachsaibling auf Linsen-Morchelsalat
pro Stück
6,00 €
Geräuchertes Bio-Kalb mit marinierten Steinpilzen
pro Stück
5,00 €
Friesischer Ochsenschwanz-Canelloni mit Wildkräuterespuma
pro Stück
4,50 €
Salzwiesenlamm in Spätburgundergelee auf Walnussgraupenküchlein
pro Stück
5,00 €
Konfekt von wildem Rucola und Muskatkürbis mit Bio–CreMeer
pro Stück
3,50 €
„Halver Hahn„ mit Gouda und Pickels
pro Stück
3,50 €
Warm
Marinierte Jungschweinebäckchen auf Bergischem Stielmus und Sesamglace
pro Stück
4,50 €
Miesmuschel auf warmem Karottengelee mit Rieslingespuma
pro Stück
4,00 €
“Himmel und Äd“ mit Stockfischpüree und Seeteufelmedaillons
pro Stück
6,00 €
Getrüffelte Kartoffelbällchen mit Süßholzjus
pro Stück
4,50 €
„Düsseldorfer Senfrostbraten“ mit Trüffelkartoffelschaum und grünem Bohnenmousse
pro Stück
6,00 €
Espuma von Rahmspinat mit fritiertem Wachtelei
pro Stück
3,50 €
„Sauerbraten“ vom Bergischen Ochsen mit Rosinenreis und gebackenen Rotkohlbällchen
pro Stück
6,00 €
Reibekuchen mit Saiblingstatar, Schmand und Rübenkraut
pro Stück
5,00 €
Kalt
Räucherlachs mit Frischkäse auf Tomatenconfit
pro Stück
4,00 €
Tatar vom Gewürzlachs mit Guacamole und Kaviarcreme
pro Stück
4,00 €
Austern mit Gurken-Chili-Vinaigrette
pro Stück
5,50 €
Opera von der Entenleber mit Apfel-Koriander-Konfit
pro Stück
6,00 €
Salat von geräuchertem Perlhuhn mit konfierter Artischoke
pro Stück
4,00 €
Sesam-Mille-Feuille mit Fourme D`Ambert und Traubenkompott
pro Stück
3,50 €
Weiße Bohnen mit gefülltem Tintenfisch
pro Stück
4,00 €
Mariniertes Rindertataki auf Waldpilz-Selleriesalat
pro Stück
5,50 €
Saiblingskaviar auf Fenchelblini und Vodkaespuma
pro Stück
5,00 €
In Kakao gebratener Thunfisch auf Mango Fenchelsalat
pro Stück
5,00 €
Crostini von Flußkrebsen und Zuckerschoten
pro Stück
6,00 €
Spargelterinne mit Trüffelschaum
pro Stück
4,50 €
Sushi Röllchen mit Avocado und Thunfisch
pro Stück
3,50 €
Tofuwürfel mit Frühlauch und gegrillter Zucchini
pro Stück
3,50 €
Ziegenfrischkäse-Praline in Haselnusskrokant
pro Stück
3,50 €
Safrancrêpe-Lolli mit Rautenbackenschinken
pro Stück
4,00 €
Knuspertütchen mit Avocado-Limonencreme
pro Stück
3,50 €
Gänseleberlolli mit Sao-Tome Schokolade
pro Stück
5,50 €
Tramezzinilolli mit Oliven-Frischkäse
pro Stück
3,50 €
Warm
Lakierte Entenbrust auf Safran–Schalotten
pro Stück
4,50 €
Gratinierter Krabbenküchlein auf Pulpo und Salat von dicken Bohnen
pro Stück
5,00 €
Schwarzes Kaninchen mit Lardo und geräucherter Tomatenjus
pro Stück
5,00 €
Seezungen Röllchen auf Kapern-Pepperonata
pro Stück
6,00 €
Milchkalbsrücken auf Steinpilzrisotto und Banyuls-Sauce
pro Stück
6,00 €
Wachtelbrust mit Süßholzjus und Rahmpolenta
pro Stück
6,00 €
Gemüsecurry mit Perlhuhnspießchen
pro Stück
4,50 €
Wolfsbarsch auf Kalbsbacken-Waldpilzgröstl mit Kräutergnocchi
pro Stück
5,00 €
Riesengarnelen Sateé mit Tomaten-Zitronenöl-Pipette
pro Stück
4,50 €
Gebackene Riesengarnele mit Sojadip
pro Stück
4,50 €
Gebratene Jakobsmuschel auf Karottenconfit
pro Stück
5,00 €
Knusprige Ochsenschwanzbällchen mit Madeira
pro Stück
4,50 €
Gebackener Gemüse-Samosa mit Currydip
pro Stück
4,00 €
Blutwurst-Strudel mit Apfel-Senfchutney
pro Stück
4,00 €
Hühnchen “Yakitori“ Spieß mit Frühlauch
pro Stück
4,00 €
Frittierter Mozzarella mit Trüffelrahm
pro Stück
3,00 €
Gegrillter Tofu im Auberginenmantel mit Sesamsauce
pro Stück
3,50 €