Name
Einheit
Preis
Anzahl
Rheinische Happen
pro Person
30,00 €
ab 25 Personen
ab 25 Personen
Vorspeisen
Flönz auf Kartoffelsalat mit Kräutersenf
Röggelchen mit Sülze und Remouladensauce
Rheinisches Lachstatar auf Pumpernickel
Speckpfanneküchlein mit Schmand und Lachskaviar
Pochierte Zandermedaillons mit Linsensalat
Kleine Reibekuchen mit Apfelmus
Heringsstipp mit Zwiebelmarinade
Röggelchen mit Sülze und Remouladensauce
Rheinisches Lachstatar auf Pumpernickel
Speckpfanneküchlein mit Schmand und Lachskaviar
Pochierte Zandermedaillons mit Linsensalat
Kleine Reibekuchen mit Apfelmus
Heringsstipp mit Zwiebelmarinade
Hauptspeisen
Himmel und Äd mit Flönz
Currywurst am Spieß mit geschmorten Zwiebeln
Kleine Schnitzel „Wiener Art“
Kalbsragout mit Altbiersauce
Currywurst am Spieß mit geschmorten Zwiebeln
Kleine Schnitzel „Wiener Art“
Kalbsragout mit Altbiersauce
Dessert
Erdbeeren mit Schokolade
Schokoladencrème mit Apfelstückchen
Ofenfrischer Blechkuchen
Kleine Obsttörtchen mit Vanillecrème
Schokoladencrème mit Apfelstückchen
Ofenfrischer Blechkuchen
Kleine Obsttörtchen mit Vanillecrème
Tapas & Antipasti
pro Person
31,00 €
ab 25 Personen
ab 25 Personen
Vorspeisen
Gefüllte Champignons mit Ziegenquark und Olive
Cocktail von Cherrytomaten und kleinem Mozzarella
Crustini mit gebratenem Gemüse und getrockneter Tomate
Marinierter Tintenfisch mit Rotwein-Vinaigrette
Vitello Tonnato vom Truthahn
Kleiner Romana Salat mit Parmesan
Artischocken mit Chorizzo-Salsa
Rotbarbe auf Salat von Bohnen mit luftgetrocknetem Schinken
Cocktail von Cherrytomaten und kleinem Mozzarella
Crustini mit gebratenem Gemüse und getrockneter Tomate
Marinierter Tintenfisch mit Rotwein-Vinaigrette
Vitello Tonnato vom Truthahn
Kleiner Romana Salat mit Parmesan
Artischocken mit Chorizzo-Salsa
Rotbarbe auf Salat von Bohnen mit luftgetrocknetem Schinken
Hauptspeisen
Huhn mit Knoblauch, Zitrone und Minze
Tomaten-Basilikumrisotto mit Meeresfrüchten
Tartelettes mit Ratatouille und Mozzarella
Gebackener Tintenfisch mit Knoblauch und Paprika
Tomaten-Basilikumrisotto mit Meeresfrüchten
Tartelettes mit Ratatouille und Mozzarella
Gebackener Tintenfisch mit Knoblauch und Paprika
Dessert
Kleine Crème Catalan
Tiramisu
Filetierte Früchte
Mokkacrème
Tiramisu
Filetierte Früchte
Mokkacrème
Working Lunch
pro Person
30,00 €
ab 25 Personen
ab 25 Personen
Vorspeisen
Quiche Lorraine mit Speck und Lauch
Lachsterrine mit Tobiko-Crème fraîche
Champignons mit Ziegenfrischkäse und Tomatenpesto
Gebratenes Gemüse mit Balsamico und Olivenöl
Tomaten-Mozzarella-Spiesse mit Basilikum und Pesto
Räucherfischhappen mit Sahnemeerrettich
Lachsterrine mit Tobiko-Crème fraîche
Champignons mit Ziegenfrischkäse und Tomatenpesto
Gebratenes Gemüse mit Balsamico und Olivenöl
Tomaten-Mozzarella-Spiesse mit Basilikum und Pesto
Räucherfischhappen mit Sahnemeerrettich
Hauptspeisen
Rinderfilet Satée mit scharfer Erdnusssauce
Geflügelragout mit Pilzen im Windlicht
Gebackener Viktoriabarsch auf Wokgemüse mit Galgant Velouté
Basmatireis
Ratatouillegemüse
Geflügelragout mit Pilzen im Windlicht
Gebackener Viktoriabarsch auf Wokgemüse mit Galgant Velouté
Basmatireis
Ratatouillegemüse
Dessert
Bananentarte
Mangomousse
Limettencrème im Biskuit
Obstspieße mit Kokos und Schokosauce
Frische, filetierte Früchte
Mangomousse
Limettencrème im Biskuit
Obstspieße mit Kokos und Schokosauce
Frische, filetierte Früchte
Flying Buffet
pro Person
45,00 €
ab 15 Personen
ab 15 Personen
Vorspeisen
Heilbutt mariniert, mit Orangen und Szechuanpfeffer,
Sashimi mit Saiblingskaviar, Limonencrème
Rilette von der Ente mit Kürbis und Sauerkirschen Chutney
Geräuchertes Lachsröllchen mit Avocado und Keta Kaviar
Gegrillte mediterrane Gemüseterrine mit Gazpacho-Sauce
Meeresfrüchte-Ceviche mit Fenchel und Chili
Sashimi mit Saiblingskaviar, Limonencrème
Rilette von der Ente mit Kürbis und Sauerkirschen Chutney
Geräuchertes Lachsröllchen mit Avocado und Keta Kaviar
Gegrillte mediterrane Gemüseterrine mit Gazpacho-Sauce
Meeresfrüchte-Ceviche mit Fenchel und Chili
Hauptspeisen
Mit Kokosnuss panierte, knusprige Garnelen und Saffran-Aioli
Thai-Hühnchen-Curry mit Shii-Take-Pilzen und Sojasprossen
Schwertfisch-Spießchen auf Tomaten-Couscous und Zitronengras-Sauce
Zandermedaillions auf Kräuterrisotto
Geschmortes Roastbeefspießchen mit Thymian und leichter Altbierjus
Thai-Hühnchen-Curry mit Shii-Take-Pilzen und Sojasprossen
Schwertfisch-Spießchen auf Tomaten-Couscous und Zitronengras-Sauce
Zandermedaillions auf Kräuterrisotto
Geschmortes Roastbeefspießchen mit Thymian und leichter Altbierjus
Dessert
Früchtspießchen mit Schokolade
Passionsfruchtmousse im Cornettini
Gegrillte Ananas mit Pina Colada-Crème
Mini-Crème Brûlée
Passionsfruchtmousse im Cornettini
Gegrillte Ananas mit Pina Colada-Crème
Mini-Crème Brûlée
Unser Küchenchef Johann Mitterlechner stellt Ihnen auf Wunsch gerne ein täglich wechselndes, marktfrisches Buffet zusammen:
Lunchbuffet nach Wahl des Küchenchefs ab € 28,00
mit reichhaltigen Vorspeisen- und Salatbuffet, einer Brötchen- und Baguetteauswahl, je einem Fleisch- und Fischgang mit saisonalen Beilagen, einem Pasta- oder Wokgericht und Leckereien aus der Patisserie.
Lunchbuffet nach Wahl des Küchenchefs ab € 28,00
mit reichhaltigen Vorspeisen- und Salatbuffet, einer Brötchen- und Baguetteauswahl, je einem Fleisch- und Fischgang mit saisonalen Beilagen, einem Pasta- oder Wokgericht und Leckereien aus der Patisserie.
InterContinental Buffet
pro Person
37,00 €
ab 25 Personen
ab 25 Personen
Vorspeisen
Italienische Strauchtomaten
mit Mozzarella und Pecorino-Pesto
Gefüllte Weizentortillas mit Tandoori-Hühnchen oder Parmaschinken und Ruccola
Terrine vom Milchkalb mit japanischem Bergpfeffer
Schottischer Rauchlachs im Norimantel mit Wasabi und Ingwer
Bunter Bohnensalat mit Bulgur und Schafskäse
Auswahl an Rohkost- und Blattsalaten
mit verschiedenen Dressings
mit Mozzarella und Pecorino-Pesto
Gefüllte Weizentortillas mit Tandoori-Hühnchen oder Parmaschinken und Ruccola
Terrine vom Milchkalb mit japanischem Bergpfeffer
Schottischer Rauchlachs im Norimantel mit Wasabi und Ingwer
Bunter Bohnensalat mit Bulgur und Schafskäse
Auswahl an Rohkost- und Blattsalaten
mit verschiedenen Dressings
Suppe
Perlhuhnessenz mit Kräuternocken
Hauptspeise
Geschmorter Schweinerücken mit Pancetta,
Zitronen-Kapernsoße undThymiankartoffeln
Gebratene Hähnchenbrust mit Safran, Zwiebeln und Gemüsereis
Gegrillter Butterfisch auf Kartoffel-Erbsen-Curry
Steinpilzravioli mit Kräuterschaum
Zitronen-Kapernsoße undThymiankartoffeln
Gebratene Hähnchenbrust mit Safran, Zwiebeln und Gemüsereis
Gegrillter Butterfisch auf Kartoffel-Erbsen-Curry
Steinpilzravioli mit Kräuterschaum
Dessert
Panna Cotta
Orangen-Grießflammerie
Rübliküchlein
Aprikosentarte
Obstsalat
Orangen-Grießflammerie
Rübliküchlein
Aprikosentarte
Obstsalat
Kö-Buffet
pro Person
41,00 €
ab 30 Personen
ab 30 Personen
Vorspeisen
Parfait von der Entenleber mit Trüffel und rotem Portwein
Salat von frischen Meeresfrüchten mit Knoblauch, Limette und Oregano
Törtchen von Lachs und Meerrettich mit grünem Spargelsalat
Roulade vom Perlhuhn mit Pinienkernen und getrockneten Tomaten
Pochierter Fenchel mit Orange und Ziegenkäse
Auswahl an Rohkost und Blattsalaten
mit verschiedenen Dressings
Salat von frischen Meeresfrüchten mit Knoblauch, Limette und Oregano
Törtchen von Lachs und Meerrettich mit grünem Spargelsalat
Roulade vom Perlhuhn mit Pinienkernen und getrockneten Tomaten
Pochierter Fenchel mit Orange und Ziegenkäse
Auswahl an Rohkost und Blattsalaten
mit verschiedenen Dressings
Suppen
Oxtailbouillon mit Gemüsestreifen und Cognac
Hauptspeise
Gebratene Maishähnchenbrust Tandoori Style
auf gebratenem Gemüse mit Jasmin Reis
Argentinisches Roastbeef, rosa gebraten, mit Szechuan-Pfefferkruste
und gerösteten neuen Kartoffeln
Gegrillte Rotbarbe mit Kräutern und Knoblauch auf Fenchelgemüse
Gnocchi mediterrané mit gerösteten Auberginen und Zucchini
auf gebratenem Gemüse mit Jasmin Reis
Argentinisches Roastbeef, rosa gebraten, mit Szechuan-Pfefferkruste
und gerösteten neuen Kartoffeln
Gegrillte Rotbarbe mit Kräutern und Knoblauch auf Fenchelgemüse
Gnocchi mediterrané mit gerösteten Auberginen und Zucchini
Dessert
Mini Patisserie
Passionsfrucht-Mousse mit marinierten Erdbeeren
Panna Cotta
Moccaschnitte
Filetierte Früchte
Passionsfrucht-Mousse mit marinierten Erdbeeren
Panna Cotta
Moccaschnitte
Filetierte Früchte
Orientalisches Buffet
pro Person
45,00 €
ab 40 Personen
ab 40 Personen
Vorspeisen
Geräucherte Putenbrust mit Curry-Mangomarinade
Gebeizter Lachs mit Sternanis, Zitronengras und Fenchelsamen
Bohnensalat mit Bulgur und Schafskäse
Variation vom Fisch und Garnelen
Tabbouleh-Petersilien-Salat mit Weizenschrot
Crevettencocktail mit Curry, Äpfeln und Pistazien
Houmos-Kichererbsenmus mit Oliven
Gurkensalat mit Knoblauch-Joghurt, Palmherzensalat
Gefüllte Weinblätter mit Zitrone
Fladenbrot, Brotauswahl, Butter und verschiedene Dipps
Gebeizter Lachs mit Sternanis, Zitronengras und Fenchelsamen
Bohnensalat mit Bulgur und Schafskäse
Variation vom Fisch und Garnelen
Tabbouleh-Petersilien-Salat mit Weizenschrot
Crevettencocktail mit Curry, Äpfeln und Pistazien
Houmos-Kichererbsenmus mit Oliven
Gurkensalat mit Knoblauch-Joghurt, Palmherzensalat
Gefüllte Weinblätter mit Zitrone
Fladenbrot, Brotauswahl, Butter und verschiedene Dipps
Suppen
Rote Linsensuppe
mit gebackenen Zwiebeln und Pita Crôutons
mit gebackenen Zwiebeln und Pita Crôutons
Hauptspeisen
Lamm Kapsa mit Paprika und Tomaten
Gebratener Lachs auf Orangen-Kümmel-Couscous
Hühnchen Shish-Kebab mit Safran und Zwiebeln
Geschmorte Lammkeule auf orientalischem Reis
mit Rosinen und Honig gebraten
Linsenrisotto mit Joghurt und Minze
Gemüseplatte mit Auberginen, Bohnen und Tomaten
Gebratene Kartoffeln mit Zwiebeln und Koriander
Mezza Bishurba-Lammfleisch-Tomatensuppe
Falaffel mit Tahinisauce
Gebratener Lachs auf Orangen-Kümmel-Couscous
Hühnchen Shish-Kebab mit Safran und Zwiebeln
Geschmorte Lammkeule auf orientalischem Reis
mit Rosinen und Honig gebraten
Linsenrisotto mit Joghurt und Minze
Gemüseplatte mit Auberginen, Bohnen und Tomaten
Gebratene Kartoffeln mit Zwiebeln und Koriander
Mezza Bishurba-Lammfleisch-Tomatensuppe
Falaffel mit Tahinisauce
Dessert
Überbackenes Walnuss- und Karamelleis-Omelette
Bananenmousse in der Blätterteigblüte
Melonensalat mit Minze
Baklava
Exotischer Früchtegarten
Mandelcrème mit Honig-Biskuit
Zitroneneis
Bananenmousse in der Blätterteigblüte
Melonensalat mit Minze
Baklava
Exotischer Früchtegarten
Mandelcrème mit Honig-Biskuit
Zitroneneis
Asia Buffet
pro Person
44,00 €
ab 40 Personen
ab 40 Personen
Vorspeisen
Nori Röllchen mit Lachs, Thunfisch und vegetarischem Sushi
Geflügelspieße mit Ananas, Kokos und Chilidipp
Gegrilltes Thunfisch-Sashimi mit Sesamdressing
Salat von Glasnudeln, Shrimps und Frühlingslauch
Thailändischer Rindfleischsalat mit rotem Chili,
jungem Lauch und Sojasprossen
Garnelen, süß-sauer mariniert
Muschelcocktail mit gebratenen Austernpilzen
Gebackener Tofu auf Karotten-Sojasalat
Entenbruststreifen mit Palmherzen und Shii-Take-Pilzen
Geflügelspieße mit Ananas, Kokos und Chilidipp
Gegrilltes Thunfisch-Sashimi mit Sesamdressing
Salat von Glasnudeln, Shrimps und Frühlingslauch
Thailändischer Rindfleischsalat mit rotem Chili,
jungem Lauch und Sojasprossen
Garnelen, süß-sauer mariniert
Muschelcocktail mit gebratenen Austernpilzen
Gebackener Tofu auf Karotten-Sojasalat
Entenbruststreifen mit Palmherzen und Shii-Take-Pilzen
Hauptspeisen
Gebratene Hühnchenbrust in süß-saurer Sauce
Satay vom Rind mit scharfer Erdnuss-Sauce
Gebackene und gedämpfte Dim Sum und Wan Tan
Knusprige Peking-Entenbrust mit Honig-Hoisin-Sauce
Dorschfilet auf Wokgemüse
Gebratener Reis mit Gemüsestreifen und Shrimps
Asiatisches Currygemüse
Singapur-Mie-Nudeln
Satay vom Rind mit scharfer Erdnuss-Sauce
Gebackene und gedämpfte Dim Sum und Wan Tan
Knusprige Peking-Entenbrust mit Honig-Hoisin-Sauce
Dorschfilet auf Wokgemüse
Gebratener Reis mit Gemüsestreifen und Shrimps
Asiatisches Currygemüse
Singapur-Mie-Nudeln
Dessert
Kokosgelee mit frischen Früchten
Überbackene Bananen mit Honig
Mangomousse
Kokoschnitte
Passionsfruchtkaltschale mit Lychees
Geschnittene exotische Früchte
Überbackene Bananen mit Honig
Mangomousse
Kokoschnitte
Passionsfruchtkaltschale mit Lychees
Geschnittene exotische Früchte
Lokales Buffet
pro Person
47,00 €
ab 30 Personen
ab 30 Personen
Vorspeisen
Crêpes-Roulade mit gebeiztem Lachs
Geräucherter Hirschschinken mit Beerenvinaigrette
Angebratenes Rindertatar mit Kapernapfel und roten Zwiebeln
Geräucherte Fischvariation mit Meerrettich und Limette
Tafelspitzsülzchen mit eingelegtem Wurzelgemüse
Gegrilltes Gemüse mit reifem Balsamico und gehobeltem Parmesan
Salatauswahl mit angemachten und Rohkost-Salaten
Geräucherter Hirschschinken mit Beerenvinaigrette
Angebratenes Rindertatar mit Kapernapfel und roten Zwiebeln
Geräucherte Fischvariation mit Meerrettich und Limette
Tafelspitzsülzchen mit eingelegtem Wurzelgemüse
Gegrilltes Gemüse mit reifem Balsamico und gehobeltem Parmesan
Salatauswahl mit angemachten und Rohkost-Salaten
Suppen
Schaumsuppe vom Muskatkürbis und Flusskrebsen
Hauptspeisen
Kross gebratene Entenkeule mit Rotkohl und Serviettenknödeln
Düsseldorfer Senfrostbraten mit Röstkartoffeln und grünen Bohnen
Geschmorter Krustenbraten mit Waldpilzen und Schupfnudeln
Kurz gebratener Zander auf Paprika-Sauerkraut
Düsseldorfer Senfrostbraten mit Röstkartoffeln und grünen Bohnen
Geschmorter Krustenbraten mit Waldpilzen und Schupfnudeln
Kurz gebratener Zander auf Paprika-Sauerkraut
Dessert
Grießflan mit karamelisierten Calvados-Äpfeln
Geflämmte Panna Cotta mit Aprikosen-Limonen-Ragout
Gewürzkaffee-Mousse mit Baumkuchen
Schokoladen-Eclairs
Filetierte Früchte
Geflämmte Panna Cotta mit Aprikosen-Limonen-Ragout
Gewürzkaffee-Mousse mit Baumkuchen
Schokoladen-Eclairs
Filetierte Früchte
Mediterranes Buffet
pro Person
49,00 €
ab 30 Personen
ab 30 Personen
Vorspeisen
Gegrillter Thunfisch auf Bohnen und Artischocken
Prosciutto mit Oliven und grünem Spargel
Mozzarellini- und Tomaten-Spießchen
Antipasti Platte mit gehobeltem Parmesan und reifem Balsamico
Meeresfrüchte-Cocktail
Vitello Tonnato
Hähnchensalat Toscana mit getrockneten Tomaten
Pulpo- und weißer Bohnensalat
Prosciutto mit Oliven und grünem Spargel
Mozzarellini- und Tomaten-Spießchen
Antipasti Platte mit gehobeltem Parmesan und reifem Balsamico
Meeresfrüchte-Cocktail
Vitello Tonnato
Hähnchensalat Toscana mit getrockneten Tomaten
Pulpo- und weißer Bohnensalat
Suppen
Minestrone mit Pesto-Crôutons
Hauptspeise
Rote Meerbarbe auf Fenchel-Tomaten-Kompott mit Kaperngremolata
Schwertfischspieß auf Zucchini-Thymian-Gemüse
Kalbs-Schmorbraten auf mediterranem Gemüse und Balsamico-Jus
Gegrilltes Entrecôte auf Porcini-Polenta und geschmorten Kirschtomaten
Maispoularden Suprème mit Pancetta und Frühlingslauch
Pastastation mit Spaghetti Vongole
Spinat-Tortellini mit Gorgonzola
Tomaten-Gnocchi mit Rucola
Schwertfischspieß auf Zucchini-Thymian-Gemüse
Kalbs-Schmorbraten auf mediterranem Gemüse und Balsamico-Jus
Gegrilltes Entrecôte auf Porcini-Polenta und geschmorten Kirschtomaten
Maispoularden Suprème mit Pancetta und Frühlingslauch
Pastastation mit Spaghetti Vongole
Spinat-Tortellini mit Gorgonzola
Tomaten-Gnocchi mit Rucola
Dessert
Panna Cotta mit Waldbeeren
Tiramisu
Gefüllte Mini-Cornettini
Profiterol Chiaro
Cappuccino-Crème
Filetierte Früchte mit Amarettosabayon
Tiramisu
Gefüllte Mini-Cornettini
Profiterol Chiaro
Cappuccino-Crème
Filetierte Früchte mit Amarettosabayon