Name
Einheit
Preis
Anzahl
Alt Berliner Buffet
pro Person
45,00 €
Vorspeisen & Suppen
Hackepeterschrippen und Mettwurtstullen vom Tablett
Eisbeinsülze mit Spreewälder Gutken
Mini-Bouletten und Bautzener Senf
Märkische Räucherfischspezialitäten mit geriebenem Meerrettich
Soleeier im Einmachglas mit Essiggemüse
Schinken, Pfeffersalami, Schmalz, Harzer Rindfleischsalat
Saisonales Salatbuffet mit vershciedenen Ölen und Essigen
Ofenfrisches Brot, Schusterjungs unf Laugenstangen aus dem Korb
Bolles Linsensuppe oder Berliner Kartoffelsuppe mit gebratenen Wurstscheiben
Eisbeinsülze mit Spreewälder Gutken
Mini-Bouletten und Bautzener Senf
Märkische Räucherfischspezialitäten mit geriebenem Meerrettich
Soleeier im Einmachglas mit Essiggemüse
Schinken, Pfeffersalami, Schmalz, Harzer Rindfleischsalat
Saisonales Salatbuffet mit vershciedenen Ölen und Essigen
Ofenfrisches Brot, Schusterjungs unf Laugenstangen aus dem Korb
Bolles Linsensuppe oder Berliner Kartoffelsuppe mit gebratenen Wurstscheiben
Hauptgang
Vom Schneidebrett: Mild gepökeltes Bollenfleisch auf Faßsauerkraut mit Butter-Salzkartoffeln
Gedünsteter Zander in Meerrettichbutter mit Teltower Rübchen und buntem Reis
Flying: Kutschergulasch aus der Tasse
Currywurst mit Schrippe und Picker
Berliner Masthuhn in Altbiersauce mit Leipziger Allerlei unf tomatisierter Maispolenta
Gedünsteter Zander in Meerrettichbutter mit Teltower Rübchen und buntem Reis
Flying: Kutschergulasch aus der Tasse
Currywurst mit Schrippe und Picker
Berliner Masthuhn in Altbiersauce mit Leipziger Allerlei unf tomatisierter Maispolenta
Dessert
Buchweizengrütze mit flüssiger Vanillesahne
Mohnpielen mit Rhabarberkompott
Gefüllte Berliner Pfannkuchen
Mousse von berliner Weisse
Berliner Apfelclafoutis
Gebrannter Rahmschaum mit Johannisbeeren
Mohnpielen mit Rhabarberkompott
Gefüllte Berliner Pfannkuchen
Mousse von berliner Weisse
Berliner Apfelclafoutis
Gebrannter Rahmschaum mit Johannisbeeren
Indochine
pro Person
47,00 €
Vorspeisen & Suppen
Thai Glasnudeln mit gehacktem Hühnchen
Rindfleischsalat mit roten Zwiebeln
Spargelbohnen in scharfer Sauce
Süsser Gurkensalat mit Chili
Gado-Gado, gebackener Tofu und Gemüse
Auberginen-Sambal mit Limette
Sauer-scharfe Suppe mit Eierflocken
Rindfleischsalat mit roten Zwiebeln
Spargelbohnen in scharfer Sauce
Süsser Gurkensalat mit Chili
Gado-Gado, gebackener Tofu und Gemüse
Auberginen-Sambal mit Limette
Sauer-scharfe Suppe mit Eierflocken
Hauptgang
Indisches Hühnercurry mit Nüssen
Gurken-Raita
Tilapia-Barsch mit Zitrone und Kreuzkümmel
Gebratener Tofu und Gemüse im Fischduft
Küchlein von gehacktem Schwein und Scampi
Erdnuss-Sauce
Kochbananen-Gemüse
Blumenkohl mit schwarzen Senfkörnern und Kurkuma
Duftreis
Gurken-Raita
Tilapia-Barsch mit Zitrone und Kreuzkümmel
Gebratener Tofu und Gemüse im Fischduft
Küchlein von gehacktem Schwein und Scampi
Erdnuss-Sauce
Kochbananen-Gemüse
Blumenkohl mit schwarzen Senfkörnern und Kurkuma
Duftreis
Dessert
Kokos-Ananasschnitte im Sesammantel
Süsse Ingwerbällchen
Tapiokapudding mit Passionsfrucht
Papayas im Jasminblütensirup
Süsse Ingwerbällchen
Tapiokapudding mit Passionsfrucht
Papayas im Jasminblütensirup
Mediterraneo
pro Person
49,00 €
Vorspeisen & Suppen
Zwiebeln in Weinessig
Gegrillte Zucchini und Auberginen
Kleine Artischocken
Insalata mista
Griechischer Schafskäsesalat
Gurken mit Joghurt und Knoblauch
Schwarze Oliven, gefüllte Weinblätter
Pikante Tomaten
Serano-Schinken frisch von der Schneidemaschine
Melone
Sizilianische Pasta mit frisch gehobeltem Bottarga
Südfranzösischer Fischeintopf mit Safran
Oliven-Croûtons und Sauce Rouille
Gegrillte Zucchini und Auberginen
Kleine Artischocken
Insalata mista
Griechischer Schafskäsesalat
Gurken mit Joghurt und Knoblauch
Schwarze Oliven, gefüllte Weinblätter
Pikante Tomaten
Serano-Schinken frisch von der Schneidemaschine
Melone
Sizilianische Pasta mit frisch gehobeltem Bottarga
Südfranzösischer Fischeintopf mit Safran
Oliven-Croûtons und Sauce Rouille
Hauptgang
Couscouspfanne mit geschmortem Lamm und Gemüse aus dem Eisenkessel
Entbeinter und gefüllter Ochsenschwanz Brett an Barolojus
Tumbet, mallorquinischer Kartoffel-Gemüseauflauf
Entbeinter und gefüllter Ochsenschwanz Brett an Barolojus
Tumbet, mallorquinischer Kartoffel-Gemüseauflauf
Dessert
Crema fritta- Gebackene Vanillecreme
Zitronen-Gries-Schnitte
Tunesisches Brandteig-Gebäck
Mediterrane Früchte
Zitronen-Gries-Schnitte
Tunesisches Brandteig-Gebäck
Mediterrane Früchte
Nuevo Latino
pro Person
52,00 €
Vorspeisen & Suppen
Salat von Hühnchenbrust, rosa Pampelmuse,
Sellerie und Jalapenos
Scampi mit Papaya-Senf-Salsa
Salat von Eisberg, Chorizo und Kaktus mit frischem Koriander
Kichererbsensalat in Chilidressing
Grossgarnelenceviche mit Süsskartoffeln
Grüner tomatensalat mit Ananas und Chili
Guacamole
Tacos
Sellerie und Jalapenos
Scampi mit Papaya-Senf-Salsa
Salat von Eisberg, Chorizo und Kaktus mit frischem Koriander
Kichererbsensalat in Chilidressing
Grossgarnelenceviche mit Süsskartoffeln
Grüner tomatensalat mit Ananas und Chili
Guacamole
Tacos
Hauptgang
Jungmasthahn mit Chili, Cumin und Zitrone frisch aus dem Ofen am Buffet tranchiert
Tomatillo-Salsa
Geschmortes Rindfleisch mit Nelken, Chili und würziger Kakaosauce
Burritos mit pikanter Füllung von
Schweinefleisch und roten Bohnen
Tequila-Sour Cream
Maiskolben in Butter
Geschmorte Paprika und Zucchini mit ganzen Mandeln
Gekochte Pataten
Tomatillo-Salsa
Geschmortes Rindfleisch mit Nelken, Chili und würziger Kakaosauce
Burritos mit pikanter Füllung von
Schweinefleisch und roten Bohnen
Tequila-Sour Cream
Maiskolben in Butter
Geschmorte Paprika und Zucchini mit ganzen Mandeln
Gekochte Pataten
Dessert
Churros mit heißer Schokoladensauce
Jericalla
Bananenbrot
Arroz con lecce, feiner Milchreis mit Vanille und Sternanis
Frische Früchte
Flan de Kahlua und Rum
Jericalla
Bananenbrot
Arroz con lecce, feiner Milchreis mit Vanille und Sternanis
Frische Früchte
Flan de Kahlua und Rum
Vorspeisen & Suppen
Süss-saurer Rote Bete-Salat
Chakalaka-Salat - Gemischter Gemüsesalat
Gebratene Hähnchenfilets mit Mangosauce
Okrasalat in einer Erdnuss-Kokossauce
Thunfisch-Manioksalat in Palmöl-Vinaigrette
Futari-Würzige Süsskartoffel, Zucchini und Kokosmilchsalat
Kachumbari-Ostafrikanischer Krautsalat
Straussenschinken
Erdnusssuppe mit Chapatibrot
Chakalaka-Salat - Gemischter Gemüsesalat
Gebratene Hähnchenfilets mit Mangosauce
Okrasalat in einer Erdnuss-Kokossauce
Thunfisch-Manioksalat in Palmöl-Vinaigrette
Futari-Würzige Süsskartoffel, Zucchini und Kokosmilchsalat
Kachumbari-Ostafrikanischer Krautsalat
Straussenschinken
Erdnusssuppe mit Chapatibrot
Hauptgang
Straussenfilet von der Schneidestation mit Tomatensalsa
Mutton Breyani- Hammelfleischcurry aus dem Ofen
Bobotie- Hackfleischauflauf mit Rosinen
Piri Piri Poularde
Stewed Chambo- Barsch in Tomatensauce
Fritierte Maniokscheiben
Süsskartoffelpüree mit Rosinen
Okra in Erdnusssauce
Kokos-Auberginengemüse
Kürbis-Maispüree
Mutton Breyani- Hammelfleischcurry aus dem Ofen
Bobotie- Hackfleischauflauf mit Rosinen
Piri Piri Poularde
Stewed Chambo- Barsch in Tomatensauce
Fritierte Maniokscheiben
Süsskartoffelpüree mit Rosinen
Okra in Erdnusssauce
Kokos-Auberginengemüse
Kürbis-Maispüree
Dessert
Coconut Pie
Palm Zucker-Risotto mit grünem Pfeffer
Platanen-Strudel mit Mango-Ingwersauce
Kanyha- Erdnuss und Reiscreme
Caakiri-Couscous-Pudding
Fool- Flan von Papaya
Tropischer Obstsalat
Palm Zucker-Risotto mit grünem Pfeffer
Platanen-Strudel mit Mango-Ingwersauce
Kanyha- Erdnuss und Reiscreme
Caakiri-Couscous-Pudding
Fool- Flan von Papaya
Tropischer Obstsalat
Spice Of Life
pro Person
52,00 €
Vorspeisen & Suppen
Eingelegter Backfisch in indischem Masala
Süss-saure Zwiebeln mit Tamarind
Shrimp-Salat mit Knoblauch
Kalt marinierte Gemüse in Lavendelöl-Vinaigrette
Kichererbsen-Chutney mit Ingwer
Zitronengras-Suppe mit Gemüsen, Pilzen und frischem Koriander
Süss-saure Zwiebeln mit Tamarind
Shrimp-Salat mit Knoblauch
Kalt marinierte Gemüse in Lavendelöl-Vinaigrette
Kichererbsen-Chutney mit Ingwer
Zitronengras-Suppe mit Gemüsen, Pilzen und frischem Koriander
Hauptgang
Geschmortes Rindfleisch in süsser Muskatsauce
Marokkanisches Hühnchen mit Safran und Zimt
Chiligarnelen und Gemüse heiss aus dem Wok
Spanferkel mit Sichuan-Pfeffer und Sternanis von der Schneidestation
Blumenkohl in Kokos-Pfeffersauce
Geschmorte Karotten mit Kümmel und Honig
Tomatenreis mit Curryblättern und Rosinen
Kurkuma-kartoffeln
Marokkanisches Hühnchen mit Safran und Zimt
Chiligarnelen und Gemüse heiss aus dem Wok
Spanferkel mit Sichuan-Pfeffer und Sternanis von der Schneidestation
Blumenkohl in Kokos-Pfeffersauce
Geschmorte Karotten mit Kümmel und Honig
Tomatenreis mit Curryblättern und Rosinen
Kurkuma-kartoffeln
Dessert
Apfel-Tarte mit Nelke und Cardamom
Anis-Orangen-Mousse
Thymian-Wacholder-Parfait
Süßholz-Gelee
Anis-Orangen-Mousse
Thymian-Wacholder-Parfait
Süßholz-Gelee